Kuřecí salát s avokádovým dressingem

Chutný a zdravý salát se sojovými boby, okurkou a kuřecím masem, to vše vylepšené o chutný avokádový dressing. Tento recept je nejen zdravý, ale především je také snadný a rychlý na přípravu.

Ingredience

  • hrst mražených sojových bobů
  • 1 vařené kuřecí prso (nakrájené na plátky)
  • 1/4 okurky (oloupaná a nakrájená)
  • 1/2 avokáda (dužina)
  • pár kapek tabasca
  • šťáva z 1/2 citronu + plátek citronu
  • 2 lžičky olivového oleje
  • 5-6 listů římského salátu
  • 1 lžička směsi semínek

Postup

Sojové boby blanšírujeme po dobu 3 minut, poté je opláchneme ve studené vodě a osušíme. Společně s okurkou a kuřecím masem dáme do mísy.

Rozmixujeme avokádo s olejem, tabascem a citronovou šťávou. Přidáme do mísy a vše promícháme. Lžící vyplníme listy římského salátu (mohou být i samostatně stranou). Nakonec posypeme směsí semínek a přidáme plátek citronu. Servírujeme vychlazené.

Napsat komentář